소고기무국 맛있게 끓이는 법｜명절에 먹는 맑은 소고기무국 황금레시피결론부터 말하면 맑고 깊은 소고기무국을 맛있게 끓이는 핵심은 소고기와 무를 먼저 볶아 감칠맛을 낸 뒤 물을 붓고 충분히 끓이는 것입니다. 국간장을 처음부터 많이 넣으면 국물 색이 탁하고 짜질 수 있으므로 국간장으로 기본 맛을 내고 부족한 간은 소금으로 맞추는 것이 좋습니다.소고기무국은 추석과 설날 같은 명절뿐 아니라 평소 아침국이나 저녁 식사에도 잘 어울리는 대표적인 맑은 국입니다. 재료는 소고기와 무 정도로 단순하지만 고기 부위, 무를 볶는 순서, 물의 양, 간 맞추는 방법에 따라 맛 차이가 꽤 크게 납니다.이번 글에서는 소고기무국에 어울리는 고기 부위, 소고기와 무 볶는 법, 맑은 국물 내는 방법, 국간장과 소금 비율, 4인분·8인분 ..
